Ritorna primavera. Ed è la terra come un bimbo che sa le poesie. (Rainer Marie Rilke)
Parleremo di erbe spontanee utilizzate in cucina e di norme sulla loro raccolta, raccontando aneddoti, credenze e osservando alcune piantine anche “dal vivo”.
Il produttore di asparagi Luca Del Zotto illustrerà le tecniche di coltivazione dell’asparago sul conoide Cellina Meduna ed in particolare dell’asparago bianco a marchio AQUA (Agricoltura, Qualità, Ambiente), marchio di qualità gestito dalla Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia attraverso l’Ersa.
Degusteremo poi alcuni piatti a base di erbe spontanee ed asparagi e raccoglieremo storie e testimonianze sul tema. La storia più bella verrà premiata con una cassetta di verdure di stagione dell’azienda agricola Luca Del Zotto.
Su prenotazione al n. 331 1138035 (Manuela)