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Giuliana Masutti
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Prodotti ortofrutticoli e conserve

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Ortofrutticoli e conserve UTE

L’avvento della Grande Distribuzione Organizzata, l’industrializzazione delle produzioni agricole, la facilità di trasporto delle merci da un continente all’altro, hanno portato alla presenza sul mercato dei diversi tipi di frutta e verdura durante tutto l’arco dell’anno e fatto perdere la conoscenza della loro stagionalità al consumatore.

Questi cambiamenti hanno determinato anche un impoverimento della biodiversità attraverso la coltivazione di poche varietà selezionate per soddisfare le esigenze logistiche ed organizzative delle imprese della filiera agroalimentare.

Oggi c’è però la tendenza a riscoprire le vecchie varietà locali ed il consumatore attento cerca di stabilire, ove possibile, un rapporto diretto con il produttore per avere maggiori certezze sulla sostenibilità e salubrità dei prodotti acquistati.

Nell’incontro svilupperò queste tematiche calandomi anche nella realtà del Friuli Venezia Giulia con le coltivazioni e le trasformazioni vegetali peculiari dei suoi territori.

Non mancheranno poi i consigli utili per un acquisto consapevole.

Data

30 Apr 2019

Ora

03:30 PM - 06:00 PM

Maggiori informazioni

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Luogo

Centro Culturale Casa A.Zanussi - Pordenone
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