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Giuliana Masutti
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L’arte norcina locale: storia e consigli per l'acquisto

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Arte norcina Eataly

Nell’incontro parlerò dell’allevamento del maiale, in passato molto diffuso per le necessità alimentari delle famiglie, e della figura del norcino di paese che curava nelle case la trasformazione delle carni suine. A tale proposito riporterò aneddoti e curiosità raccolti sul territorio o vissuti personalmente.

Farò quindi un quadro delle produzioni industriali ed artigianali del settore del Friuli Venezia Giulia.

Spiegherò ai partecipanti quali sono e cosa stanno ad indicare le informazioni in etichetta in modo che possano acquisire adeguate conoscenze per la scelta dei salumi al momento dell’acquisto.

Data

11 Apr 2018

Ora

04:00 PM - 05:30 PM

Maggiori informazioni

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Luogo

Eataly Trieste
Riva Tommaso Gulli, Trieste, Province of Trieste, Italy
Categoria