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Giuliana Masutti
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Giuliana Masutti Io,
Giuliana

Il pesce delle chiare e fresche acque

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Così come per saper suonare Chopin devi conoscere bene la musica, per saper cucinare un pesce devi conoscere la qualità della sua carne. (Gualtiero Marchesi)

Con il produttore Alberto Corona e con Paolo Bruschetta parleremo della presenza della trota in fiumi e torrenti del Friuli Venezia Giulia, del suo allevamento e della sua versatilità in cucina.

Nell’incontro degusteremo la trota biologica a marchio AQUA (Agricoltura, Qualità, Ambiente), marchio di qualità gestito dalla Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia attraverso l’Ersa, in alcune raffinate preparazioni culinarie.

Affronteremo però anche tematiche più ampie come la sostenibilità ambientale degli allevamenti ittici e l’etichettatura di pesce e molluschi, al fine di dare informazioni adeguate per un acquisto consapevole.

I partecipanti racconteranno poi una loro storia o esperienza sul tema trattato e la testimonianza più bella sarà premiata con una cassetta di frutta e verdura di stagione dell’azienda agricola Luca Del Zotto.

Su prenotazione al n. 331 1138035 (Manuela) o all’indirizzo delzotto.ciasadriussa@gmail

Data

30 Giu 2017

Ora

07:30 PM - 10:30 PM

Costo

18,00

Maggiori informazioni

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Luogo

Azienda Agricola Luca Del Zotto - Cordenons (PN)
Via Arbisuolis, Cordenons, Province of Pordenone, Italy
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