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Giuliana Masutti
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Il cibo nel mondo e prodotti del Friuli Venezia Giulia

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Cibo nel mondo UTE

“Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei” affermava il politico e gastronomo francese Jean-Anthelm Brillat-Savarin (1755 – 1826).  Con questo intendeva dire che attraverso le abitudini alimentari avrebbe potuto capire  provenienza e storia di chi gli stava di fronte.

L’alimentazione dei popoli è infatti legata a clima, produzioni, storia e tradizioni dei diversi territori.

Purtroppo nel tempo l’industrializzazione delle produzioni e la globalizzazione hanno spesso determinato l’uniformità dei consumi alimentari.

Nell’incontro parlerò di queste trasformazioni e delle nuove esigenze del consumatore/acquirente moderno.

Racconterò l’agricoltura, i prodotti e le filiere del Friuli Venezia Giulia e le politiche adottate per lo sviluppo e la valorizzazione del settore agroalimentare.

 

Data

02 Apr 2019

Ora

03:30 PM - 06:00 PM

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Luogo

Centro Culturale Casa A.Zanussi - Pordenone
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