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Giuliana Masutti
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Giuliana Masutti Io,
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I formaggi

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Formaggio UTE

Il formaggio è nato nell’antichità e la sua produzione si è sviluppata nei territori con tecniche diverse che hanno dato origine ad una grande varietà di prodotti.

Nell’incontro racconterò le categorie in cui vengono suddivisi i formaggi e le differenze che possono sussistere, anche all’interno di una stessa tipologia, per effetto delle tecniche di allevamento adottate, dell’alimentazione degli animali, delle razze, ecc..

Parlerò di produzione artigianale ed industriale e di lavorazioni a latte crudo, soffermandomi in particolare sui formaggi tipici del Friuli Venezia Giulia.

Non mancheranno i consigli per l’acquisto, la conservazione e l’uso in cucina.

Data

09 Apr 2019

Ora

03:30 PM - 06:00 PM

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Luogo

Centro Culturale Casa A.Zanussi - Pordenone
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