Morbido, duro, dolce, piccante, con aromi di latte o di fieno.
Cosa rende i formaggi diversi l’uno dall’altro?
Come riconoscere il formaggio prodotto con latte di bovine al pascolo?
Nell’incontro guiderò i partecipanti nel “gioco” dell’assaggio e riconoscimento della qualità dei formaggi a latte crudo ed in particolare di quelli delle malghe della zona anche attraverso il confronto con prodotti industriali.
Sarà una bella occasione per imparare divertendosi e per fare del turismo esperienziale!