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Giuliana Masutti
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MalghiAMO insieme!

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Formaggio Malga

I formaggi a latte crudo hanno il sapore del territorio da cui provengono.

Quelli di malga si portano appresso anche cieli azzurri, aria pura e frizzante, prati verdi puntellati di fiori dai colori intensi e suoni di campanacci di bovine al pascolo. Assaggiati sul posto, si vestono poi della magia di luoghi in cui il tempo si è dimenticato di scorrere.

Con MalghiAMO insieme, Annalisa e Jessica Celant vi accoglieranno in Malga Costa Cervera, nel comune di Polcenigo, per farvi conoscere le produzioni più caratteristiche del Caseificio Dalle Celant e d’alpeggio.

Io vi accompagnerò nell’assaggio e nella scoperta di profumi e aromi unici, spiegando i fattori che rendono i formaggi artigianali l’uno diverso dall’altro. Tra i prodotti in degustazione un eccezionale Çuç di mont, Presidio Slow Food, di ben 14 mesi!

Ci sarà però anche un “intruso”, cioè un formaggio industriale a latte pastorizzato. Riuscirete a individuarlo?

Sarà per voi una bella occasione per testare le vostre capacità sensoriali, ma anche per vivere il mondo di Annalisa e Jessica, due ragazze impegnate a mantenere la tradizione e il patrimonio di conoscenze della loro famiglia che gestisce Malga Costa Cervera da più di quattro generazioni.

Le degustazioni avranno luogo alle ore 10,30 – 15,00 e 17,00. Per prenotazioni telefonare ad Annalisa al n. 340 7961329.

Vi aspettiamo!

 

 

Data

14 Ago 2019

Ora

10:30 AM - 06:30 PM

Costo

9,00

Maggiori informazioni

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Luogo

Malga Costa Cervera
Categoria

Organizzatore

Caseificio Dalle Celant