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Giuliana Masutti

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Formaggio ad arte

La storia del formaggio attraverso l'arte, la conoscenza delle tecniche casearie e l'esperienza della degustazione…

Appuntamenti

Si può narrare il formaggio attraverso l’arte? Possiamo capire, da come è stato raffigurato o…

La trasformazione casearia risale all'antichità e ha dato origine a prodotti che riflettono caratteristiche ambientali…

Turismo esperienziale

L’estate offre agli amanti della montagna la bellissima opportunità di andar per malghe. Nella dorsale…

La tecnica di affinare i formaggi con le vinacce è nata casualmente nel trevigiano e…

Cosa rende i formaggi diversi l'uno dall'altro? Come riconoscere il formaggio prodotto con latte di…

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Prodotti tipici

I formaggi a latte crudo sono più ricchi di sapori ed aromi di quelli prodotti…

Il settore lattiero caseario ha caratterizzato l’agricoltura del Friuli Venezia Giulia nonché l’alimentazione e la…

Prodotti tipici

I caprini sono sempre più apprezzati e ricercati. In Italia cresce la produzione di latte…