La crosta di molti formaggi è edibile. Deve essere invece scartata se il formaggio è…
Giuliana Masutti
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Il 2021 è stato un anno particolarmente difficile per l'agricoltura italiana e con i cambiamenti…
Il formaggio è un alimento affascinante che racconta territori, animali, genti, saperi antichi e più…
Le latterie sociali hanno caratterizzato la storia del mondo rurale pordenonese. Alcune storiche realtà produttive…
La coltivazione di vecchie varietà di melo e pero fa rinascere la frutticoltura delle aree…
Nella interviste di DONNE del cibo sull'imprenditoria femminile nella filiera alimentare è emersa la resilienza,…
L'agricoltura biologica sta crescendo e nel nostro paese si prevede l'istituzione di un marchio italiano…
Il vino è un elemento chiave delle relazioni in Friuli Venezia Giulia. La vitivinicoltura regionale…
In Friuli Venezia Giulia è stato studiato il marchio collettivo "Io sono Friuli Venezia Giulia"…
Sette professioniste propongono altrettanti racconti di cultura alimentare in un "viaggio con il cibo alla…